Картофельные мини-запеканки с курицей, грибами и сыром


Картофельные мини-запеканки с курицей, грибами и сыром

Ингредиенты картофельных мини-запеканок с курицей, грибами и сыром

  • Картофель отварной — 4 шт.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мясо куриное отварное — 200 г
  • Сыр — 100 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Зелень свежая — несколько веточек
  • Грибы маринованные — 100 г
  • Пармезан — 25 г
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

  • Шаг 1 Сыр натереть на терке. Добавить яйцо, соль, перец и перемешать.
  • Шаг 2 Курицу нарезать, добавить грибы, зелень и сливки.
  • Шаг 3 Отварной картофель размять вилкой, добавить мягкое масло. Затем 1 яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешать.
  • Шаг 4 В формочки для кексов, выложить по 1 ст.л. картофельного пюре и распределить его по краям.
  • Шаг 5 Разложить сверху куриное мясо, немного утрамбовав.
  • Шаг 6 Сверху распределить яично-сырную смесь. Поставить в разогретую до t 200 С духовку и запекать примерно 20 минут. После готовности формочки можно перевернуть и выложить мини-запеканки на тарелку. Они хорошо отстают от стенок и сохраняют форму.

Приятного аппетита!

Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами
Творожная запеканка с джемом (без муки)

Похожие рецепты