Картофельный рулет с грибами

Ингредиенты Картофельный рулет с грибами

• Мука — 180 г.
• Картофель — 2 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Для начинки:
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Сливочный сыр — 100 г
• Майоран молотый — щепотка
• Паприка молотая — щепотка
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Приготовить тесто. Для этого картофель натереть на крупной терке, добавить просеянную с солью муку и 1 яйцо. Замесить тесто.
• Шаг 2 Приготовить начинку. Грибы помыть и нарезать небольшими кусочками, лук очистить и измельчить.
• Шаг 3 Разогреть в сотейнике масло и обжарить лук в течение 5 минут.
• Шаг 4 Добавить грибы и готовьте, время от времени перемешивая, пока не выпарится вся жидкость. Приправить майораном, паприкой, солью и черным молотым перцем.
• Шаг 5 Картофель очистить, отварить и размять в пюре со сливочным сыром.
• Шаг 6 На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Промажьте его картофельно-сырной смесью, сверху разложите грибы с луком, слегка вдавите лопаткой. Сверните рулет, влажными руками слепите края и подверните их внутрь.
• Шаг 7 Выложить рулет на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом.
• Шаг 8 Поставить в разогретую до t 170°С духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!