Открытые пирожки с абрикосами

Открытые пирожки с абрикосами

Открытые пирожки с абрикосами

Ингредиенты

  • Молоко — 200 мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Мука — 2,5 стакана
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Для начинки:
  • Абрикосы — 300-400 г
  • Сахар — 100-200 г
  • Для сиропа:
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Вода — 4 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Растворить дрожжи в теплом молоке, пока отставить в сторону чтобы дрожжи ожили.
  • Шаг 2 В это время растопить сливочное масло, отдельно в миске слегка взбить яйцо с сахаром, солью, ванилью, добавить растопленное масло и растительное, перемешать.
  • Шаг 3 В молоко с дрожжами добавить 1 стакан просеянной муки, размешать, влить яичную смесь, перемешать, подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто, хорошо его вымесить, убрать в смазанную маслом миску, накрыть, оставить в тепле до подхода на 1 час.
  • Шаг 4 Абрикосы разрезать на четвертинки.
  • Шаг 5 Подошедшее тесто обмять. И поделить его на 12 равных частей, прикрыть его пленкой чтобы не обветривалось.
  • Шаг 6 Рабочую поверхность посыпать мукой, каждый шарик раскатывать, кладем в серединку 3-4 дольки абрикосов и посыпаем немного сверху сахаром. Затем защипать края так чтобы по середине осталось небольшое отверстие.
  • Шаг 7 Складываем пирожки на противень на промасленную бумагу на небольшом расстоянии друг от друга, прикрыть их пока пленкой, оставить на 15 минут для расстойки.
  • Шаг 8 Еще раз хорошо защипать края пирожков, смазать их яйцом, выпекать в разогретой духовке при t 200 градусов до золотистого цвета.
  • Шаг 9 Пока пекутся пирожки сварить сироп, залить сахар водой, довести до кипения помешивая, варить на маленьком огне минуты 3.
  • Шаг 10 Готовые пирожки вынуть из духовки, дать постоять минуты 3 чтобы успокоился сок от абрикосов. Затем каждый пирожок 2-3 раза смазать сиропом при помощи кисточки.

Приятного аппетита!

Эчпочмак - пирожки треугольной формы, выпечка татарской национальной кухни
Тыква в слоеном тесте

Похожие рецепты