Творожно-яблочный пирог | Ленивая кухарка

Ингредиенты Творожно-яблочный пирог

Для теста:
Мука — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Творог — 150 г
Сахар — 100 г
Растительное масло — 6 ст.л.
Сливки — 6 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Для начинки:
Творог — 500 г
Яйцо — 3 шт.
Сухая смесь для ванильного пудинга (можно заменить смесью крахмала и разрыхлителя в пропорции 1:1 или просто крахмалом, плюс немного ванильного сахара) — 1 пакетик (40 г)
Тертая цедра и сок 1 лимона
Сахар — 120 г
Яблоки — 7 шт.
Для посыпки:
Мука — 1 стакан
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Миндаль рубленный — 3 ст.л.

Шаг 1 Тесто: муку просеять в миску, добавить яйцо, творог, сахар, растительное масло и сливки. Замесить тесто.
Шаг 2 Приготовленное тесто тонко раскатать, выложить на смазанный маслом противень и наколоть вилкой по всей поверхности.
Шаг 3 Начинка: растереть творог с яйцами, добавить смесь для пудинга, цедру и сахар. Массу выложить на тесто и разровнять. Яблоки вымыть и очистить от семян. 1 яблоко нарезать дольками, остальные — кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком и распределить поверх начинки.
Шаг 4 Посыпка: смешать муку со сливочным маслом, сахаром, миндалем и мелко порубить ножом, до получения «крошки». Посыпать сверху яблоки и выпекать 40-45 мин. при 180 градусах. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками. Украсить дольками яблока и веточками розмарина.

Приятного аппетита!