Пирог с авокадо

Ингредиенты

• Лайм — 1 шт.
• Крекер — 360 г
• Масло сливочное — 60 г
• Авокадо — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 360 мл
• Сахар — 80 г
• Мука — 3 ст. л.
• Соль — щепотка

Способ приготовления

• Шаг 1 Срезать цедру лайма и отложить в сторону для дальнейшего использования.
• Шаг 2 Смешать в миске измельченные крекеры, сок лайма и растопленное масло. Перемешать.
• Шаг 3 Выложить массу в форму для выпечки пирога и спрессовать по дну и стенкам, образуя корку пирога. Поставить в холодильник на время, пока готовите начинку.
• Шаг 4 Начинка. Очистить авокадо от кожуры, мелко нарезать и положить в миску миксера. Добавить яйцо и сметану. Взбить миксером на средней скорости до однородной массы.
• Шаг 5 Добавить цедру лайма, сахар, соль и муку. Взбить до однородной массы.
• Шаг 6 Выложить начинку на корку пирога и поставить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 200С.
• Шаг 7 Достать пирог из холодильника и поставить в духовку. Выпекать 10 минут, затем убавить температуру до 160С и выпекать еще 20 минут.
• Шаг 8 Готовый пирог с авокадо  остудить и украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!