Пасхальный цветок

Пасхальный цветок

Ингредиенты

• Дрожжи – 40 г
• Мука – 4–5 стакана
• Сахар – 3/4 стакана
• Растительное масло – 50 мл
• Яйца — 2 шт.
• Молоко – 1 стакан
• Соль — пол чайной ложки
• Сливочное масло – 50 г
• Для начинки:
• Грецкие орехи – 1 стакан
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Цукаты — 30 г
• Изюм – 70 г
• Сахар – 1/4 стакана
• Для декора:
• Кокосовая стружка
• Миндаль

Способ приготовления

• Шаг 1 В слегка нагретом молоке растворить дрожжи. Добавить к ним сахар, соль, яйца, потом всыпать муку и из получившейся смеси замесить тесто. В конце замеса добавить слегка размягченное растительное и сливочное масло. Вымешивать нужно все до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам (оно не должно быть очень крутым). Слегка посыпать мукой, накрыть сверху полотенцем и поставить в тепло. Когда тесто немного поднимется, слегка обмять его и дать снова подойти.
• Шаг 2 Изюм тщательно вымыть, затем обсушить. Цукаты нарезать (если они очень крупные), а орехи нужно измельчить. Растопить сливочное масло.
• Шаг 3 Раскатать тесто в пласт толщиной половина сантиметра, немного смазать маслом. Равномерно распределить по тесту цукаты, орехи, изюм, посыпать сверху сахаром и ванилью. Из теста нужно свернуть рулет так, чтобы вся начинка оказалась внутри.
• Шаг 4 Приготовленный рулет осторожно перенести на немного смазанный маслом противень, аккуратно свернуть его кольцом. Края рулета соединить и хорошенько защепить. С внешней стороны по всей окружности кольца сделать надрезы и поставить в тепло на 30–40 минут.
• Шаг 5 Смазать кольцо слегка взбитым желтком.
• Шаг 6 Выпекать нужно 30–35 минут. Украсить можно по своему желанию. В центр аккуратно выложить крашенки.

Приятного аппетита!