Кофейный пирог с фруктами и ягодами

Ингредиенты Кофейный пирог с фруктами и ягодами

• Тесто:
• Мука — 300 г
• Сметана — 300 г
• Сливочное масло — 350 г
• Сода — 5 г
• Кофе растворимый — 20 г
• Крем:
• Сметана — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1-1,5 стакана
• Мука — 2 ст.л.
• Фрукты:
• Груши — 220 г
• Сливы уральские и южные — 220 г
• Ягоды черники, смородины, брусники — 220 г
• Яблоки — 2 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 Смешать сметану, сливочное масло, соду, кофе растворимый. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
• Шаг 2 Выложить тесто в круглую форму по дну и высоко по краям, чтобы получилась форма из теста.
• Шаг 3 Яблоки, груши очистить от кожуры и нарезать на очень тонкие пластинки (можно с помощью терки). Сливы очистить от косточки и нарезать ломтиками.
• Шаг 4 Крем: Взбить яйцо со сметаной, добавить сахар и 2 ст.л. муки, постоянно взбивая.
• Шаг 5 На дно формы из теста очень тонким слоем посыпать кофе.
• Шаг 6 Затем выкладываем ягоды, яблоки, груши и южные сливы. Оставляем часть южных слив, уральские сливы и немного ягод.
• Шаг 7 Фрукты заливаем кремом, сверху выкладываем оставшиеся ягоды.
• Шаг 8 Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовый пирог украсить порезанными южными и уральскими сливами.

Приятного аппетита!