Яблочная пицца на классическом тесте Фризе

Ингредиенты

• Тесто:
• Мука — 2,5 стакана
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сливочное масло (холодное) — 220 г.
• Ледяная вода — 3-4 ст.л.
• Начинка:
• Яблочное пюре (можно детское) — 100 г
• Яблоки зеленые кислые — 5 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 5 ст.л.
• Абрикосовый джем — 100 г

Способ приготовления

• Шаг 1 Для теста смешать муку сахар и соль. Масло нарубить на кубики.
• Шаг 2 В муку добавить масло и ножом изрубить все в крошку. Добавить медленно ледяную воду. Тесто не должно получится мокрым и липким.
• Шаг 3 Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
• Шаг 4 Выложить песочное тесто из холодильника на приготовленную поверхность с мукой, раскатать в прямоугольную форму под размер небольшого противня. И переложить на противень. Сделать небольшие бортики.
• Шаг 5 Тесто проколоть часто вилочкой – чтобы при выпечки оно не вздулось и вернуть опять в холодильник на 30 мин. Отдохнуть и еще раз застыть. Достать заготовку и смазать ее яблочным пюре.
• Шаг 6 Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать на тонкие дольки.
• Шаг 7 Выложить рядами на тесте. Смазать маслом, посыпать сахаром. Поставить в разогретую духовку, выпекать при t 200-210 градусов примерно 45-50 минут или до золотистого цвета.
• Шаг 8 Абрикосовый джем разогреть в небольшой кастрюльке на медленном огне. Затем пропустить через сито и смазать готовую яблочную теплую пиццу абрикосовым джемом.

Приятного аппетита!