Плов с чечевицей, изюмом и финиками


Плов с чечевицей, изюмом и финиками

Ингредиенты Плов с чечевицей, изюмом и финиками

  • Рис Басмати — 6 чашек
  • Чечевица коричневая — 1,5 чашки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Изюм темный — 1 стакан
  • Финики — 1 стакан
  • Оливковое масло — 6 ст.л
  • Куркума молотая — 0,5 ч.л.
  • Корица молотая — 0,25 ч.л.
  • Перец душистый — 0,1 ч.л.
  • Шафран — 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый — 0,25 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Мелко нарезать очищенный лук, порезать финики на части без косточки, хорошо промыть рис и чечевицу.
  • Шаг 2 Довести до кипения 12 стаканов воды, высыпать рис и варить на медленном огне 20 минут. Затем снять с огня, накрыть крышку кастрюли кухонным полотенцем и оставить на 30 минут.
  • Шаг 3 Разогреть на сковороде 1 ст.л. оливкового масла и обжарить лук на медленном огне 25 минут, добавив щепотку соли, периодически помешивая.
  • Шаг 4 Довести до кипения чечевицу в кастрюле с водой, и варить ее на медленном огне 15 минут (чечевица должна быть мягкой но не разваренной). Откинуть на дуршлаг.
  • Шаг 5 Добавить к луку изюм, финики, чечевицу, все специи, кроме шафрана, и хорошо перемешать.
  • Шаг 6 В глубокую кастрюлю вылить 3 ст.л. оливкового масла, высыпать половину риса, затем слой луково-чечевичной смеси, и снова слой риса.
  • Шаг 7 Залить шафран 2 ст.л. оливкового масла. Добавить к рису шафран и тушить плов на медленном огне 30 минут.

Приятного аппетита!

Плов с грибами
Плов из перловки

Похожие рецепты