Яблочный торт по-деревенски

Яблочный торт по-деревенски

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Сливочное масло — 250 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Сода — 1 ч.л. погашенная уксусом.
  • Мука — 4-5 стаканов.
  • Для крема:
  • Сметана жирная — 700-800 г.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Сливочное масло — 250 г.
  • Ванилин — 1 пакетик.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Яйца соединить со сметаной, майонезом, сахаром. Всыпать соду, погашенную уксусом. Влить растопленное масло. Аккуратно подсыпать муку небольшими порциями, пока тесто начнет отставать от рук. Завернуть в пакет и отправить в холодильник.
  • Шаг 2 Тем временем яблоки очистить от кожицы, семян, сердцевин и натереть на терке, добавить сахар, сметану, ваниль. Варить, изредка помешивая, в сотейнике или широкой кастрюле с толстым дном около 1,5 часов при слабом кипении. Крышкой не накрывать. Массу чуть остудить и взбить блендером.
  • Шаг 3 Добавить нарезанное хлопьями сливочное масло, дождаться его растворения, вновь хорошо взбить. Полностью остудить крем.Не пугайтесь, из такого количества продуктов крема получается около двух литров, так и должно быть.
  • Шаг 4 Разделить тесто на несколько частей. Сколько их будет — зависит от размера вашей формы, теста должно быть столько, чтобы раскаталось по размеру формы толщиной 0,5-0,7 см.
  • Шаг 5 Выпекать коржи при t 160-170 градусов 8-10 минут, до золотистого цвета. Форму смазывать не надо — в тесте достаточно масла.
  • Шаг 6 Полностью остывшие коржи выкладывать на большое плоское блюдо, обильно промазывая их кремом. Особое внимание уделить нижним коржам. Можно даже промазывать их в два приёма.
  • Шаг 7 После сборки хорошо промазать бока торта и верх. Убрать на ночь (в идеале — на сутки) на холод.
  • Шаг 8 Перед подачей украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник

Лимонно-желейный торт
Торт Пломбир

Похожие рецепты