Суп-пюре из болгарского перца

Суп-пюре из болгарского перца

Ингредиенты

  • Болгарский перец — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Бульон куриный или мясной — 150 мл
  • Уксус яблочный — 1 ч.л.
  • Сливки не жирные — 5 ст.л.
  • Соль, зелень — по вкусу

Способ приготовления

  • Шаг 1 Перец запечь в максимально разогретой духовке 5-10 минут, пока кожица на нем не лопнет.
  • Шаг 2 Перец очистить от семян и кожицы, сделать из него пюре. Добавить в пюре уксус, посолить.
  • Шаг 3 Влить бульон до получения нужной консистенции, поставить суп на огонь.
  • Шаг 4 Помешивая влить сливки, добавить обжаренные лук и чеснок. Немного поварить суп на среднем огне.
  • Шаг 5 Украсить Суп-пюре из болгарского перца зеленью.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с лососем
Суп-гуляш по-тирольски (австрийская кухня)

Похожие рецепты