Рецепт приготовления супа с луком-пореем

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Мясо – 0.5 кг
• Вода – 2.5 л
• Лук-порей – 5 стеблей
• Масло сливочное – 60 г
• Сливки – 150 г
• Сырой яичный желток – 2 шт.
• Ломтики белого хлеба – 4 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль

Способ приготовления

• Шаг 1 Мясо тщательно промывается, картофель очищается от кожуры и нарезается, лук чистится и режется мелко.
• Шаг 2 Мясо нарезать и пропустить через мясорубку, овощи натереть через сито. Все соединяется, добавляется болтушка из муки и сливок.
• Шаг 3 Суп варится в течение 3-4 минут.
• Шаг 4 Желтки разводятся со сливками, и эта смесь добавляется к супу перед подачей к столу. Хлеб нарезается кубиками мелкими, просушивается, например, в духовке, и добавляется небольшими порциями в суп с луком-пореем.

Приятного аппетита!