Соус Болоньезе

Соус Болоньезе

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Лук рубленый – 2 ст.л.
  • Морковь тертая – 2 ст.л.
  • Сельдерей рубленый – 2 ст.л.
  • Говяжий фарш – 350 г
  • Соль
  • Молоко – 1 стакан
  • Вино белое сухое – 1 стакан
  • Помидоры с соком – 0.9 кг

Способ приготовления

  • Шаг 1 Нагреваем сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавляем к маслу лук, морковь и сельдерей, и жарим.
  • Шаг 2 Добавляем фарш и немного соли. Разминаем при помощи деревянной ложки. Готовим дальше, и дальше разминаем. Ждем, пока подрумянится, то есть, порядка 2 минут. Добавляем молоко и ждем, пока закипит.
  • Шаг 3 Тушим дальше. Ждем, пока молоко испарится. Добавляем вино и доводим до кипения. Готовим до тех пор, пока вино не испарится.
  • Шаг 4 Добавляем помидоры, доводим до кипения на слабом огне. Уменьшаем огонь и тушим соус. Ждем, пока вся жидкость не испарится, то есть, около 3 часов. Приправы с солью добавляем по вкусу. Соус Болоньезе готов!

Приятного аппетита!

Сальса для рыбных блюд
Как приготовить майонез на молоке в домашних условиях

Похожие рецепты