Салат из цветной капусты с шампиньонами и сельдереем

Салат из цветной капусты с шампиньонами и сельдереем

Ингредиенты

  • Редиска — 12 шт.
  • Сельдерей — 3 стебля.
  • Капуста цветная — 300 г.
  • Сыр (любой) — 60 г.
  • Орехи грецкие — 100 г.
  • Шампиньоны свежие — 380 г.
  • Сок 3-х лимонов.
  • Оливковое масло — 6 ст.л.
  • Сметана жирная — 5 ст.л.
  • Зелень свежая — для украшения.
  • Соль, молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Тщательно промыть шампиньоны, порезать и начистить дольками.
  • Шаг 2 В неглубокую миску положить и залить лимонным соком, оставить на 12-15 минут.
  • Шаг 3 Разделить цветную капусту на небольшие соцветия, в кипящую водичку положить и минут 7 варить.
  • Шаг 4 Стебли сельдерея промыть и нарезать мелко.
  • Шаг 5 Редис — 5 шт. нарезать дольками, а остальные 2 шт. кружочками.
  • Шаг 6 Сыр натереть на мелкой терке, добавить оливковое масло и сметану.
  • Шаг 7 Орехи грецкие почистить, измельчить и добавить к приготовленной массе.
  • Шаг 8 Капусту цветную выложить в салатницу, кружочками порезанный редис, шампиньоны, сельдерей. Крем из сыра, орехов и сметаны. Поперчить и посолить. Украсить дольками редиса.

Приятного аппетита!

Источник

Салат с солеными огурцами и краснокочанной капустой
Салат из копченой скумбрии с хреном

Похожие рецепты