Сырный пирог с помидорами

Ингредиенты

• Слоеное тесто — 800 г
• Помидоры — 800 г
• Яйца — 8 шт.
• Сыр (желательно моцарелла) — 200 г
• Сметана — 100 г
• Бекон — 10 полосок
• Чеснок — 5 зубчиков
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное — 5-6 ст.л.
• Специи (майоран — 1/4 ч.л., прованские травы — 0,5 ч.л.)
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

• Шаг 1 Помидоры нарезать на четвертинки, уложить в глубокий противень, полить оливковым маслом, посыпать прованскими травами, майораном.
• Шаг 2 Раздавить плоской стороной ножа зубчики чеснока и выложить их на помидоры. Отправить в разогретую духовку на 20-30 минут.
• Шаг 3 Нарезать лук кольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
• Шаг 4 Отдельно зажарить полоски бекона до хрустящей корочки.
• Шаг 5 Четверть пропеченных помидоров протереть через сито, оставшиеся помидоры отправить запекаться в очень разогретую духовку еще на 5 минут.
• Шаг 6 Взбить яйца, посолить, поперчить, добавить нарезанный небольшими кубиками сыр, сметану, протертый помидорный соус, лук, бекон и поджаристые помидоры.
• Шаг 7 Смазать форму маслом, выложить пласт слоеного теста, и вылить яично-помидорную массу.
• Шаг 8 Сверху положить еще несколько кусочков сыра и отправить пирог в разогретую до 170-180 градусов духовку на 1 час. Кушать Сырный пирог с помидорами нужно горячим. На следующий день можно разогреть в микроволновке.

Приятного аппетита!