Абрикосовый сорбет

Ингредиенты

• Абрикосы свежие — 900 г
• Вода — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 5 г
• Ликер апельсиновый — 50 г
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

• Шаг 1 Разрезать абрикосы на половину, удалить косточки, разрезать еще пополам.
• Шаг 2 Залить мякоть водой в стальной кастрюле (не алюминиевой,и не эмалированной), накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут, помешивая.
• Шаг 3 Снять с огня, засыпать сахар, залить ликер и размешать.
• Шаг 4 Оставить на столе остыть до комнатной температуры.
• Шаг 5 Взбить в блендере смесь. Добавить ваниль.
• Шаг 6 Перевести пюре в емкость для заморозки. Поставить в морозильник.
• Шаг 7 Достать абрикосовый сорбет через полчаса, еще раз взбить в блендере и оставить в морозилке до полного замораживания.

Приятного аппетита!