Золотистые оладушки из картофеля и тыквы

Ингредиенты оладушки из картофеля и тыквы

• Тыква — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр Пармезан тертый — 40 г
• Мука — 2 ст.л.
• Мускатный орех — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 2-3 ст.л. (для жарки)
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

• Шаг 1 Тыкву помыть, очистить от кожуры и семечек. Мякоть тыквы натереть на крупной терке.
• Шаг 2 Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, воду слить и размять в пюре.
• Шаг 3 Смешать тыкву и пюре, посолить, поперчить. Должно получится довольно мягкое тесто, которое будет формироваться в оладушки при помощи ложки. Обжарить в небольшом количестве масла по три-четыре минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
• Шаг 4 Подавать со сметаной или с крем-фреш (по желанию).

Приятного аппетита!