Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

Ингредиенты

6 порций Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

  • Вареные посоленные люпиновые бобы — 250 г
  • Цукини — 150 г
  • Молотые семяна золотого льна — 30 г
  • Свежая нарезанная петрушка — 3 ст. л.
  • Свежие листья тимьяна — 2 ч. л.
  • Куркума — 1/2 ч. л.
  • Нарезанные луковицы зеленого лука — 2 шт.
  • Очищенные конопляные семя — 70 г
  • Вода — 60 г
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Свежий нарезанный укроп — 2 ст. л.
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Черный перец — щепотка
  • Свежие листья салата — 6
  • Томаты разного цвета — 150 г

Описание

Единственные овощные бургеры с высоким содержанием протеина, которые вам понравятся.

1 Шаг

Начните с очистки люпиновых бобов от кожуры.

2 Шаг

Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

Промойте ее холодной водой и просушите полотенцем или бумагой.

3 Шаг

Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

Поместите очищенные люпиновые бобы, нарезанные цукини, петрушку и тимьян в кухонный комбайн и мешайте в режиме М1 до полного измельчения и перемешивания.

4 Шаг

Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

Добавьте в полученную смесь молотый лен, нарезанный зеленый лук и специи и снова мешайте в режиме М1, пока не получите однородную смесь.

5 Шаг

Разделите смесь на шесть шариков и слепите из них лепешки.

6 Шаг

Смажьте лист пергамента оливковым маслом и положите на него лепешки.

7 Шаг

Смажьте оливковым маслом сами лепешки и выпекайте их в паровой печи при температуре 180 °C с двух сторон около 20-25 мин.

8 Шаг

Пока лепешки пекутся, приготовьте соус из конопляных семян и укропа, поместив все ингредиенты в блендер кухонного комбайна.

9 Шаг

Лепешки из люпиновых бобов и цукини с соусом из конопляных семян и укропа

Подавайте лепешки на листьях салата, украсив сверху соусом, кусочками томатов и микрозеленью.

Приятного аппетита!

Плацинды с творогом и зеленью из тончайшего теста
Заварные блины на молоке

Похожие рецепты