Блинный пирог с яблоками

Ингредиенты Блинного пирога с яблоками

• Для блинов:
• Мука — 1 стакан
• Молоко — 2 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ст.ложка
• Масло сливочное — 60 г
• Начинка:
• Яблоки — 3 шт.
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Глазурь:
• Яйца — 1 шт.
• Сахарная пудра — 0,5 стакана
• Лимонный сок — 1 ч.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Приготовить блинное тесто из указанных ингредиентов. Испеките блины, смазывая каждый готовый блин сливочным маслом.
• Шаг 2 Яблоки очистить, нарезать маленькими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Растопите на сковороде масло и обжарьте 5 минут в нем яблоки на среднем огне, присыпав смесью сахара и корицы. Снимите с огня и 2-3 минуты остудите.
• Шаг 3 Выложите готовые блины в форму один на другой, перекладывая яблоками. Запеките блинный пирог в духовке 20 минут при 180 градусах, накрыв форму фольгой.
• Шаг 4 Пока пирог запекается, приготовьте глазурь: взбейте яичный белок с лимонным соком и сахарной пудрой в стойкую пену. По истечении времени снимите фольгу с блинного пирога, убавьте температуру духовки до 120 градусов и через 5-7 минут покройте его верх полученной белковой массой.
• Шаг 5 Через 8-10 минут белковая масса должна увеличиться и немного подрумяниться. Выключите огонь и оставьте блинный пирог в духовке на 5 минут.
• Шаг 6 Присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!