Блинчики печеночные с начинкой

Ингредиенты блинчиков печеночных с начинкой

• Куриная печень — 400-500 г
• Молоко — 500 мл
• Мука — 3 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Для начинки:
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Майонез — 2 ст.л.

 

Способ приготовления

• Шаг 1 Овощи для начинки помыть, очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.
• Шаг 2 В растительном масле обжарить лук. Как только он станет прозрачным — добавить морковь. Все вместе обжарить примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).
• Шаг 3 Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
• Шаг 4 Все смешать , добавить майонез и хорошо перемешать. Все, начинка готова.
• Шаг 5 Теперь печень нарезать небольшими кусочками, прокрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавить яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешать. Затем добавить остальное молоко и перемешать.
• Шаг 6 Дать тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.
• Шаг 7 Жарить, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.
• Шаг 8 Затем каждый блинчик смазать начинкой, свернуть рулетиком и разрезать на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Приятного аппетита!